Pourquoi ces ingrédients ?
Bipolarité
Repas méditerranéen phare : oméga-3 marins et glucides complexes pour le soutien de l'humeur.
Oméga-3 (EPA/DHA)ProtéinesGlucides complexesMagnésium
Cyclothymie
Repas méditerranéen anti-inflammatoire, soutien de la stabilité de l'humeur.
Oméga-3Glucides complexesMagnésium
Ingrédients
Pour 2 portions.
- 2Pavé de saumon
- 150 gQuinoa
- 1Courgette
- 1Poivron
- 2 c. à s.Huile d'olive
- 0.5Citron
Préparation
- 1
Rôtir les légumes coupés avec l'huile d'olive 20 min à 200°C.
- 2
Cuire le quinoa dans 2 fois son volume d'eau ~15 min.
- 3
Poêler ou cuire le saumon 8-10 min.
- 4
Assembler et arroser de jus de citron.
Variantes
- Végétalien — Remplacer le saumon par du tempeh ou des lentilles + 1 c. à s. de graines de lin.
- Végétarien — Idem version végane (tempeh/lentilles).
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