Pourquoi ces ingrédients ?
Bipolarité
Bol végétal complet, riche en fibres et fer, à index glycémique maîtrisé.
Protéines végétalesFibresFerMagnésium
Cyclothymie
Bol végétal à index glycémique maîtrisé.
Protéines végétalesFibresFer
Ingrédients
Pour 2 portions.
- 250 gLentilles vertes cuites
- 1Patate douce
- 60 gChou kale
- 2 c. à s.Tahini
- 0.5Citron
- 1 c. à s.Huile d'olive
Préparation
- 1
Rôtir la patate douce en cubes 25 min à 200°C.
- 2
Masser le kale avec un filet d'huile d'olive.
- 3
Préparer une sauce tahini-citron-eau.
- 4
Dresser lentilles, patate douce et kale, napper de sauce.
Variantes
- Omnivore — Conforme tel quel.
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